 |
 |
 |
 |
 |
 |
Jeg elsker når jeg bliver inspireret til spændende og sund aftensmad. I dag blev det til tunfrikadeller, salat og guacemole. Tunbøffer med skyr, havregryn og hvidløg. Guacemole bare med lidt skyr og hvidløg. En lækker salat med sød ananas, salt, peber, chili og lidt olie. MUMS!
Det var så lækkert vejr lørdag. Efter arbejde havde jeg en aftale med en veninde, og så fulgtes jeg med kæresten og en ven ned på havnen. Vi hyggede lidt i det gode vejr og kiggede på kostumer fra Børnekarneval. Så besluttende vi os for, at grille om aftenen. Jeg gik turen hjemad og smuttede [...]
Vi har næsten altid fryseren fyldt med kylling, men ofte aner jeg ikke hvad jeg skal bruge kyllingen til, for at gøre den interessant. I går havde jeg dog set et en lækker opskrift i TV fra Gordon Ramsay. Jeg modificerede dog opskriften en hel del, men jeg synes selv at det blev en succes, [...]
Carpaccio: Dét er virkelig en ret man bør lave noget oftere. Jeg er helt vild med soltørrede tomater og ikke mindst parmasan. Min version af carpaccio er med hjemmelavet basilikum pesto, soltørrede tomater og ristede solsikkekerner. En lækker middag: En dag gik min produktion i køkkenet lidt amok. Vi havde besøg og jeg lavede ravioli [...]
Jeg gad virkelig godt, at jeg kunne få sådan en morgenmad hver dag. En sund og lækker smoothie med lidt knækbrød og et godt æble. Mit første forsøg på, at lave en rødvinssauce. Smagen var god, men jeg tror at hvis jeg fortsat ønsker at have “fyldet” med, så skal det vist være i mindre [...]
Hjemmebagte muffins med blåbær fra mine forældres have. Sjovt nok, så lykkedes det kun, at få dem perfekt én enkelt gang. Siden har de slet ikke været ligeså gode :-( Hjemmebagt pizza, som min kæreste elsker at lave. Jeg nyder bare, at det er ham der står for maden, når vi skal have pizza. Så [...]
Jeg er virkelig en sucker for risalamande, også selvom jeg slet ikke ville i nærheden af det, som lille. Det tog mig et par forsøg, men endelig lærte jeg at lave min egen risalamande. Mums. Vores første forsøg på, at lave grillet and med brune kartofler og sovs. Anden blev lidt pink, men smagte ganske [...]
Nøddekurve: I 2011 har jeg fundet ud af, at nøddekurve slet ikke er så svære at lave. Kun én gang er det gået lidt galt, men det var min utålmodighed der løb af med mig. Lagkage: Min kæreste og jeg har igen fundet kærligheden til lagkage. Sikke nogle usunde vaner ;-) Pizza: En af vores [...]
Hjemmelavede fastelavnsboller: (opskrift her) med creme og syltetøj Brunch: med scrambled eggs, tomat, pølser, bacon og hjemmebagt rugbrød. Dét burde man virkelig gøre noget oftere. Rester i sammenkog: Sammenkogt ret af kotelletter, bacon, hakkede tomater, ananas, fløde og en fandens masse krydderier. Sushi: Første forsøg med hjemmelavet sushi. Det ser ikke just pænt ud, men [...]
Indbagt krydret oksekød med bagte kartofler Kylling med feta og pestofyld – Salat med rødløg og feta, samt hjemmelavet dressing Lækker tacotærte med krydret kød, peberfrugt, tomater og ost Laks med bacon, stegt frisk pasta med champignon og brocolli
Måske fik jeg lavet liiige rigeligt nok? Det er kun mig der spiser vafler her i huset – kæresten gider dem ikke. Så måske var det liige rigeligt? Opskrift 4 æg 7 spsk sukker 300g mel 100g flydende/smeltet margarine 4 dl mælk 1 tsk citronsaft 2 tsk bagepulver 2 tsk vanilliesukker Pisk æg og sukker [...]
Vestre Bådlauge: En klar anbefaling er at besøge havnen i Aalborg og få en lækker burger i solen. Bær, sorbet og vanilieis: Liige med lidt chokolade og hjemmelavet sorbetis – yummi Luksus-middag: Hvis vi skal have et rigtigt weekend-måltid, så er det noget i denne stil. Mørbrad med feta+pesto. Bagt tomat, flute, store ærter og [...]
Opskrift 50 gram Gær 3 dl. Vand 1 knsp. Salt 1 spsk. Olie 350 gram Hvedemel 100 gram Grahamsmel 1 Æg (til pensling) Du skal smuldre gæren ud i det lunkne vand og røre. Kom salt og olie i. Tilsæt halvdelen af hvedemelet og grahamsmelet. Rør godt, tilsæt det resterende mel og ælt dejen godt. Lav [...]
Hjemmelavet burger med hjemmelavet guacemole – Kan stærkt anbefales! Burger fra Spiret i Aalborg, heller ikke helt ringe Hjemmelavet marcipankage med flødeskum, chokolade og frisk frugt Slagterens engelske bøf med hjemmelavede fritter, brocolli, bagte tomater og gulerødder
Super lækker kartoffelsuppe, som blev en anelse grød-agtig i stedet, men jeg kom vist bare lidt for lidt mælk i, vil jeg tro :-) Opskrift på kartoffelsuppe til 2 personer ca. 500g kartofler 1 stort groft hakket løg 3 hele fed hvidløg En klat smør til at stege med. ½L grøntsags bouillon Lidt mælk, måske 1 dl Sprødstegt [...]
Jeg har nu et par gange leget med kager og fondant. Her er et par billeder af min første kage, som var med chokolademousse, hindbærmousse og fondant lavet på skumfiduser. Jeg har lært at: – Jeg kan ikke lide fondant uden smag – faktisk overhovedet ikke, føj! Jeg lavede derfor en version, som jeg meget [...]
Kæresten er godt igang i køkkenet. Jeg har lige været på cyklen i regn og blæsevejr for, at hente et par småting vi manglede til aftensmaden. Nu er der så stemt hjemmelavet pizza :-) Jeg glæææder mig. HUSK KONKURRENCEN HVOR DU KAN VINDE ET SÆT HAIR EXTENSIONS
Så kom der blåbær i mine forældres have, og jeg har altså fået mig en kærlighed til blåbær, så jeg tager alle de blåbær jeg må få lov til at plukke ;-) Jeg har lige fået en besked fra min mor, hvor hun fortæller mig, at jeg godt må komme ud og plukke flere blåbær. [...]
Der blev hygget til den store guldmedalje igår. Oprindeligt skulle kæresten og jeg have været til grillaften hos en kammerart, men planerne blev ændret da vi fandt ud af, at det var en stor fest og ikke en hyggeaften. Jeg har sat mig for, at jeg skal indtage meget mindre mængder alkohol, så jeg var [...]
I lørdags holdte vi min kærestes 25 års fødselsdag, og dagen før fik jeg den gode ide, at ville afprøve en opskrift på hjemmelavede nøddekurve. Jeg måtte prøve et par gange, før jeg fandt den helt rigtige måde, så jeg vil derfor dele mine tips med jer. Cirka 20 stk. nøddekurve 150 gram mandler 150 [...]
