• LCHF focacciabrød

    Måske er mine forventninger nogle gange skruet lidt for højt op, eller også forventer jeg bare lidt noget andet._ Denne opskrift er også fra min LCHF bog. Denne gang gik det heller ikke sådan helt som jeg havde drømt om. Jeg ved ikke om det kan være gået galt et sted, men jeg føler jeg endte ud med en stor omelet med mandler og salt på. Jeg havde nok håbet lidt på samme konsistens som med mine lækre LCHF flutes jeg lavede forleden. Det var desværre lidt for meget ægge-omelet for mig. Jeg tror jeg giver et forsøg med, at kombinere det med noget andet. Måske riste det på brødristeren,…

  • LCHF Flute

    Der findes rigtigt mange forskellige “sundere” opskrifter derude, hvor der er en del, som jeg simpelthen ikke kan klemme ned. Jeg er altid på vagt overfor, hvordan f.eks. brød ser ud, når det skæres ud. Så kan jeg nogle gange spotte, om det er noget af det, som jeg simpelthen ikke helt få ned. Dette brød endte virkelig godt! Jeg kan ikke huske hvorfra jeg har opskriften, men jeg kan fortælle, at jeg helt sikkert vil prøve det igen, og så optimere projektet lidt. Konsistensen er liiiige på nippet til at være lidt træls for mig. Men jeg tror godt at jeg kan ændre lidt på det, til næste forsøg.…

  • LCHF Lasagne – Var det nu også så fantastisk?

    Jeg lavede forleden en opskrift fra min bog med LCHF opskrifter. Jeg blev bare pludselig voldsomt inspireret til, at gå i krig med LCHF. Jeg prøvede denne lasagne uden pasta. Jeg ser at mange laver en erstatning for pasta baseret på flødeost. Det var også en del af denne opskrift. Jeg må erkende, at det blev simpelthen for vammelt. Det ser nok så lækkert ud, men den svampede oste-lasagne-plade suger en voldsomt masse væske til sig, og bliver bare til en våd svamp. For mig var det altså ikke et hit. Smagen var lige i skabet, men konsistensen med LCHF lasagnepladerne, blev simpelthen bare for meget. *Desværre var opskriften ikke…