Hund, hus og VW!

Ja, det overrasker næppe nogen, at jeg igen, på mystisk vis, nærmest havde glemt at jeg også har en blog. Jeg kom til og snakke med Thim om det den anden dag, og det er egentligt for dårligt, at jeg ikke får bloggen holdt ved lige, og får opdateret de ældgamle indlæg der efterhånden er. Så nu tror jeg det er tid til en opdatering, både af bloggens gamle indhold, men også en opdatering på, hvor meget der egentligt er sket i privaten siden Januar 2017.

Det sidste 1,5 års tid har vi kigget seriøst på, at finde et lille firkantet hus med lidt græsstrå. I Februar lykkedes det endelig, og vi flyttede fra 9 år i den gamle lejlighed i Bonnesensgade i Aalborg. Vi er nu flyttet i en lille hytte i Nørresundby ved Lindholm. Blot et par uger efter, så fik Thim hans drøm opfyldt: Vi adopterede Carlo. Carlo er en Staffordshire Bull Terrier, som vi har babysittet for min veninde on/off siden han blev født.

20170421_074012893_iOS

Carlo er nu knap 2 år gammel. Vi har haft ham i et par måneder nu, og vi kunne ikke have ønsket os en mere ligetil og kærlig hund. Vi havde haft meget uro om, hvorvidt det skulle være sådan en race vi skulle have, da racen kræver meget motion, men vi har altid elsket Carlo, så der var ingen tvivl, da vi fik tilbuddet. Vi får kørt ham træt på en enkelt lang gåtur hver dag, 2 mindre ture og en masse leg i haven. Absolut intet problem! Han er dødtræt når klokken rammer 20-21 stykker.

Jeg ville dødgerne vise billeder fra huset, men jeg føler stadig ikke vi er på plads, og stolt kan vise boligen frem.

20170422_121630000_iOS

LCHF focacciabrød

Måske er mine forventninger nogle gange skruet lidt for højt op, eller også forventer jeg bare lidt noget andet._

Denne opskrift er også fra min LCHF bog. Denne gang gik det heller ikke sådan helt som jeg havde drømt om. Jeg ved ikke om det kan være gået galt et sted, men jeg føler jeg endte ud med en stor omelet med mandler og salt på. Jeg havde nok håbet lidt på samme konsistens som med mine lækre LCHF flutes jeg lavede forleden. Det var desværre lidt for meget ægge-omelet for mig.

Jeg tror jeg giver et forsøg med, at kombinere det med noget andet. Måske riste det på brødristeren, og så med noget pizza-topping af en art.

LCHF focacciabrød
3 dl hytteost (4%)
6 æg
40 g smeltet smør
2 dl mandler (afskallede, hvis du vil have et “hvidt” brød)
1 dl solsikkekerner
1 dl sesamfrø
2 spsk loppefrøskaller
1 tsk salt
2 tsk bagepulver

Topping
100 grofthakkede soltørrede tomater i olie
flagesalt

Opvarm ovnen til 170 grader. Blend hytteosten fri for klumper sammen med æggene, og hæld det flydende smør heri.

Mal nødder og kerner til mel i blenderen og tilsæt loppefrøskaller, salt og bagepulver. Rør blandingen godt sammen med hytteostblandingen.

Del dejen i to dele. Kom dejen i to små bradepander beklædt med bagepapir og forbag dem i ca. 15. minutter. Tag dem ud af ovnen.

Pynt brødene med at presse soltørrede tomater let ned i dejen og drysse med rosmarin og flagesalt. Bag dem færdigt i ovnen i yderligere 15-20 minutter.

 

lchf-foccasian

LCHF Flute

Der findes rigtigt mange forskellige “sundere” opskrifter derude, hvor der er en del, som jeg simpelthen ikke kan klemme ned. Jeg er altid på vagt overfor, hvordan f.eks. brød ser ud, når det skæres ud. Så kan jeg nogle gange spotte, om det er noget af det, som jeg simpelthen ikke helt få ned. Dette brød endte virkelig godt! Jeg kan ikke huske hvorfra jeg har opskriften, men jeg kan fortælle, at jeg helt sikkert vil prøve det igen, og så optimere projektet lidt.

Konsistensen er liiiige på nippet til at være lidt træls for mig. Men jeg tror godt at jeg kan ændre lidt på det, til næste forsøg. Flutene blev lidt flade, men det er fordi jeg ikke lige havde en direkte form at komme dejen i, og så er dejen bare svær at fordele, synes jeg.

LCHF Flutes
2 stk.

80 gram fedtreduceret mandelmel
20 gram sesamfrø (eller fedtreduceret sesammel, hvis du har dette)
30 gram fiberHUSK (den gule)
1 tsk salt
2 dl. vand
80 gram smør
1 dl. blandede frø (Jeg brugte sesam, græskar og solsikkefrø)
3 store æg (eller 4 små)

Bland mandelmel, sesamfrø, fiberhusk og salt.

Bring vandet i spilkog i en gryde. Kom smørret i og lad det smelte.
Når smørret er smeltet, hældes de blandede frø i.
Jeg lod det stå og koge under omrøring i 2 minutter.

Ta’ gryden af varmen og pisk de tørre ingredienser i. Hurtigt efter, kom æggene i, et af gangen.

Fordel dejen enten i en flute-form eller på bagepapir. Jeg tog en dejskraber, gjorde den våd og glattede dejen af.

Jeg gav dem cirka 50 minutter på varmluft.

lchf-flute

LCHF Lasagne – Var det nu også så fantastisk?

Jeg lavede forleden en opskrift fra min bog med LCHF opskrifter. Jeg blev bare pludselig voldsomt inspireret til, at gå i krig med LCHF. Jeg prøvede denne lasagne uden pasta. Jeg ser at mange laver en erstatning for pasta baseret på flødeost. Det var også en del af denne opskrift. Jeg må erkende, at det blev simpelthen for vammelt. Det ser nok så lækkert ud, men den svampede oste-lasagne-plade suger en voldsomt masse væske til sig, og bliver bare til en våd svamp. For mig var det altså ikke et hit. Smagen var lige i skabet, men konsistensen med LCHF lasagnepladerne, blev simpelthen bare for meget. *Desværre var opskriften ikke et hit for mig. Men derfor skal du da havde mulighed for at prøve selv…

* Det viser sig så, at der er en fejl i bogen med opskriften. Så en af dagene får pladerne en chance mere. Der står åbenbart 5 SPSK loppefrøskaller, og ikke 5 tsk, som der burde. Det kunne muligvis gøre pladerne tyndere, og dermed lidt mere sprøde, i stedet for tykke og svampede.

LCHF Lasagne

Plader
4 æg
125 g Philadelphia
5 store tsk loppefrøskaller
1 tsk oregano

Opvarm ovnen til 150 grader. Pisk æggene luftige og tilsæt resten af ingredienserne. Sørg for, at loppefrøskallerne er pisket godt ind i æggemassen, så de ikke klumper. Kom dejen over på en bageplade med bagepapir og fordel den jævnt over hele pladen med en dejskraber. Portionen passer præcist til en bageplade. Kom bagepladen i ovnen og bag dejen i ca. 13-15 minutter. Tag pladen ud og afkøl. Skær herefter ud med en pizzaskærer i den størrelse lasagneplader, du ønsker.

Bechamelsauce
1½ dl fløde
50 g revet ost (Jeg brugte flødehavarti)
½ tsk stødt muskatnød
Salt og peber

Giv fløden et hurtigt opkog i en kasserolle og lad osten smelte heri. Tilsæt muskatnød, salt og peber efter behag. Rør godt rundt.

Kødsovs
2 finthakkede løg
2 fed finthakket hvidløg
Smør eller kokosolie til stegning
800 g hakket oksekød
500 g tomatsauce (købt eller hjemmelavet)
1 spsk tørret oregano
1 spsk tørret basilikum
Salt og peber
150-200 gram ost til topping

Opvarm ovnen til 200 grader.

Varm smør eller kokosolie op i en gryde og sauter hvidløget og løgene heri. Brun herefter kødet og tilsæt tomatsaucen og krydderierne. Lad saucen simre under låg, indtil du er klar til at samle lasagnen. Saml lasagnen i et ovnfast fad og start med lidt kødsovs i bunden. Læg delene lag på lag og afslut med et lag revet ost på toppen. Bag lasagnen i ca. 10-15 minutter i ovnen ved 200 grader.

 

lasagne

 

Ego Brætspil – Hvem er du?

Vi var til middag og drinks hos et vennepar i weekenden. Jeg prøvede for første gang spillet Ego. Det vil jeg varmt anbefale, hvis man skal have en hyggeaften sammen med mennesker man kender godt. Det kommer helt bag på en, hvordan svarene bliver givet.

En person vælger et kort fra 3 kategorier. Personen skal læse kortet op, tilkendegive hvilket svar man vælger, ved at lægge 1 ud af 4 brikker (alt efter antal svarmuligheder på kortet) på bordet med bagsiden op. Derefter skal de andre deltagere gætte hvad personen valgte af svar, og samtidig satse op til 3 points på svaret. Desto mere sikker man er, desto flere points satser man. Yderst underholdende, især når der også er kommet et par drinks indenbords ;-)

Jeg fandt spillet hos Bog & Ide til 399 kr. Klik her

1830

Har du points du skal bruge hos Matas?

clubmatas
Måske er jeg lidt bagud, men jeg har længe haft points til, at ligge i min ClubMatas, som har en udløbsdato der nærmer sig. Nu skulle det altså være. Førhen har jeg altid bare bestilt et gavekort, og så afhentet det i butikken, men ikke denne gang. For jeg opdagede lige en god handel. En makeup fjerner fra Pudderdåserne kan erhverves for 200 points (Normalpris er 95 kr.), hvor et gavekort på 50 kr. koster 250 points.

694646_1%20-%20retina  untitled-3

Problemet er så, at jeg har knap 250 points tilbage nu, og dette produkt var vitterligt det eneste jeg kunne finde, som havde min interesse. Så måske 2 makeup fjernere?

De eneste andre produkter der havde min interesse, var GHD krøllejern til 3500 points (det kommer ikke til at ske), og så en ny Dermaroller fra Swiss, som var lidt tættere på en realitet.

swiss

Hårpåsætning: Grå hair extensions i 30 cm

Lavede denne forvandling på min veninde for et par måneder siden. Hun har førhen haft helt hvidt hår, som var meget tyndt og knækket. Så tog hun endelig beslutningen om, at nu skulle hun i gang med projekt “sundt-hår”. Nu får hun reflekser, og bruger Direct Color fra Milk_shake til at få det grå hår. Vi tog hendes 30 cm clip on extensions, som hun selv havde vasket i Milk_shake Direct Color Grey, og så tilføjede jeg lige en lille ekstra bane for ekstra fylde.

Vi troede virkelig ikke, at det kunne lade sig gøre med microweft metoden, så jeg havde købt hjem til tape metoden, som jo er yderst usynlig i ultra tyndt hår, men sørme om det ikke viste sig, at microweft saaagtens kunne lade sig gøre. Jeg havde ellers været SÅ bekymret! Men resultatet blev bare smadder godt!

milk-shake-direct-color-grey

20160623_135636000_iOS

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...